Омлет для вегетарианцев
Обычно на завтрак мне хватает чашки кофе с какой-нибудь печенюшкой. А не обычно.. я могу позволить себе натурально завтрак аристократа, а точнее — вегетарианский омлет!
Благодаря супер-рецепту sattvik, ни один чопорный англичанин, утверждающий you cannot make an omelette without breaking eggs, мне больше не указ. Погремим сковородками с утра пораньше?
Для вегетарианского омлета без яиц нам потребуется:
200 гр. несоленого адыгейского сыра (или панира);
3 ст.л. сметаны;
1 ст.л. молока;
1 средний помидор;
1/4 ч.л. куркумы;
1/4 ч.л. молотого кориандра;
1/2 ч.л. черной соли;
растительное масло для жарки;
щепотка красного перца чили (по желанию);
щепотка порошкового чеснока (по желанию).
Сначала приготовим все ингредиенты: нарезаем кубиками помидор, руками мелко-мелко крошим адыгейский сыр, а сметану, молоко и черную соль соединяем вместе и хорошенько перемешиваем.
Компоненты вегетарианского омлета
В сковороде разогреваем растительное масло, закидываем в него куркуму, кориандр и перец, ждем секунд тридцать и добавляем помидоры. Пусть они пару минут пожарятся в специях.
Томаты для вегетарианского омлета
Теперь в сковородку выкладываем измельченный сыр и все перемешиваем.
Омлет без яиц в процессе приготовления
Сверху равномерно разливаем смесь «сметана-молоко-соль», посыпаем чесноком и оставляем будущий вегетарианский омлет тушиться под крышкой на пять-семь минут.
Вегетарианский омлет без яиц на сковородке
Вот, собственно, и все готово. Цельного омлета а-ля блин не получится, будет больше похоже на яичницу-болтушку.
Вегетарианский рецепт омлета без яиц
Так что без лишней осторожности соскребаем наш омлет со сковородки в тарелки, посыпаем сверху какой-нибудь зеленью и завтракаем как полагается. Приятного аппетита!